Novak driver en liten vingård långt bort österut i en relativt bortglömd del av landet. Byn heter Rogljevo och här har man odlat vin sedan romarnas tid.
Novak arbetar rent utan tillsatser eller processhjälpmedel. Trots det är vinet i en väldigt elegant och snygg stil. Druvorna handplockas och jäses därefter helt spontant utan jäst eller temperaturkontroll.
Vi har valt att ta in producentens första vin. Det är en Cabernet Sauvignon som är gjord på druvor av väldigt gamla rankor från år 2018.
Vdwines.se innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Är du över 25 år?