Champagne Pascal Manchin

Fred och Ingrid producerar champagne i den södra delen av regionen, i kommunen Les Riceys. Vingårdarna har gått i familjen och fram till för ca 20 år sedan sålde man produktionen till större tillverkare. Men när Fred blev ansvarig valde han att börja vinifiera egen champagne med stor framgång. Nu arbetar de som en boutique-producent som endast producerar 15 000 flaskor/år men av väldigt hög kvalitet.

Vi har valt att ta in deras instegscuvée Tradition som tillverkas på Pinot Noir och Chardonnay. De ger även ut små kvaniteter av stilla vita och roséviner.